Bleuissement intense à la cassure
(1 seconde sépare ces 2 photos)
Le bleuissement disparait après cuisson.
Remarque :
Toxique cru, ce bolet est appelé «la récompense du mycologue» pour ses qualités culinaires seulement connues des initiés !
|
Ordre des Bolétales
Famille des Bolétacées
Caractéristiques :
- chapeau brun, velouté (couleur pain d'épice);
- chair ferme, jaune, bleuissante. Après une coupe du chapeau, une ligne rouge apparaît entre la chair et les tubes (ligne de Bataille).
- tubes jaunes, pores rouges bleuissant au toucher;
- pied renflé, jaune, ponctué de rouge.
Taille :
chapeau jusqu'à 20 cm environ, pied jusqu'à 15 cm.
Saisons & écologie :
de juin à novembre dans les forêts de feuillus.
Confusion possible avec :
- bolet blafard - B. luridus (comestible)
- bolet de Quélet (comestible)
- bolet satan - B. satanas (toxique)
- bolet à beau pied (non comestible)
- bolet blanchâtre - B. albidus (toxique)
|
