Principaux champignons responsables de cette intoxication :
Amanite rougissante (A. rubescens),Amanite fauve (A. fulva), Helvelle crépue (H. crispa) et autres helvelles, Morille commune (M. esculenta), Morille des jardins (M. hortensis), Morille ronde (M. rotunda) et autres morilles, Morillon (M. semilibera)
Toxine(s) en cause :
Glycoprotéïnes hémolytiques et thermolabiles (détruites par la chaleur à partir de 70°C)
L'intoxication se produit lors de la consommation de champignons crus ou mal cuits.
Signes cliniques :
Symptômes le plus souvent digestif :
- Nausées;
- Vomissements.
Ces symptômes peuvent s'accompagner d'une destruction des globules rouges pouvant entraîner des complications.
Traitement :
Uniquement symptômatique
