La clavaire crépue ou sparassis crépu
Sparassis crispa

Remarque :
Le corps fructifère peut atteindre 40 cm et 5 à 6 kg. Ce champignon vit en relation avec les racines de conifères.

Ordre des Clavariales
Famille des Sparassidacées

Caractéristiques :
- pied épais sur lequel s'implantent les rameaux;
- très nombreux rameaux entrelacés ou crispès;
- couleurs crème puis ochracée.
- la chair blanc jaunâtre à une douce saveur de noix.

Saison & écologie :
- de septembre à novembre sur l'humus ou les troncs de conifères.

Confusion possible avec :
- Ramaire en forme de choux fleur (comestible)
- Ramaire jolie (toxique)