Remarque :
Un champignon à la saveur douce et à la chair croquante !
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Ordre des Cantharellales
Famille des Hydnacées
Caractéristiques :
- chapeau blanc crème à chamois, charnu et bosselé, de 10 cm environ;
- surface fertile constituée d'aiguillons longs et fragiles, décurrents sur le pied;
- pied blanchâtre à roux, épais et souvent difforme;
- chair blanche, épaisse et cassante.
Saison & écologie :
Tout l'automne dans les bois de feuillus et de conifères.
Confusion possible avec :
- hydne roussissant - H. rufescens (comestible)
- polypore de brebis - A. ovinus (comestible)
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